Kategoriler
Yemek

Karnıyarık

Karnıyarık

Karnıyarık

Course: Yemek
Servis

4-6

Kişi
Ön Hazırlık

20

Dakika
Pişirme Süresi

60

Dakika

Hem gözünüze hem de midenize hitap eden misafirlere de şıkça sunabileceğiniz bir akşam yemeği

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan

  • kızartmak için ayçiçeği yağı

  • 1/2 kilo kıyma

  • 1 baş orta soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet biber

  • 2 adet orta domates

  • yarım demet maydonoz

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • tuz

    Üzerini süslemek için

  • domates ve biber

Hazırlanış

  • Patlıcanlarınızı alacalı soyup yarım saat tuzlu suda bekletin.
  • Acısını salan patlıcanlarınızı ortadan boyuna bıçakla çizik çekip ayçiçeği yağıyla kızartın.
  • Kıymayı bir tavaya alın ve pişene kadar karıştırarak kavurun. Sonra üzerine zeytinyağı dökün ve ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsakları ekleyin pişene kadar bekletin.
  • Biberleri yıkayın ve doğrayın soğan pişmek üzereyken ekleyin biraz kavurun.
  • Son olarak üzerine kabuklarını soyduğunuz ve küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin, kapağını kapatın.
  • Domateslerin pişmesine yakın ince ince kıydığınız maydonozları ekleyip karıştırın.
  • Üzerine istediğiniz baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
  • Kızarttığınız patlıcanları çizdiğiniz kısım üstte olacak şekilde fırın tepsisine dizin. Çizik yerden ayırarak hazırladığınız kıymalı harcı içerisine doldurun. Üzerini süslemek için biber ve domates kullanabilirsiniz.
  • Tepsinin içerisine her yerde olacak şekilde su ekleyin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerine koyduğunuz domatesler kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Notlar

  • Karnıyarık yemeğinin yanına en çok pirinç pilavı ve cacık yakışır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir