• Bafra Pidesi Malzemeleri
  • Hamuru :
  • 6 Bardak kadar un
  • Aldığı kadar su
  • Biraz tuz
  • 1 paket yaş maya
  • İçi için
  • 2 tane orta boy soğan
  • Biraz karabiber
  • Biraz Pulbiber
  • Biraz tuz
  • 550 gram kadar yağsız kıyma
  • 100 gram kadar tereyağı

Bafra Pidesi Nasıl Hazırlanır?

1) Hamurumuzu hazırlamak için hamur malzemelerimizi hazırlayalım ve derin bir hamur yoğurma kabı içerisine hamurumuzu dökelim üzerine mayamızı ekleyelim biraz tuzlayalım ve hafif hafif ılık su ile hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Hamurun aldığı kadar ılık suyu ekledikten sonra orta yumusaklıkta bir hamur elde eledim daha sonra yumruk büyüklüğünde hamuralarımızı keselim.

2) Hazırlamış olduğumuz hamurlarımızı güzel bir şekilde mayalandırmak için etraflıca saralım ve sıcak bir ortamda yarım saat kadar dinlendirelim.

3) Hamurumuz mayalanma sırasında bizde bu sırada iç malzemelerimizi hazırlayabiliriz. Terayağı ile kıymamızı tavamız içerisinde güzelce kavurmamız gerekmektedir.

4) Kıymalarımız tavamızın içerisine ekledikten sonra kübik şekiller halinde doğramız olduğumuz soğanlarımızıda tavamız içerisine ekleyelim ve pembeleşinceye kadar pişirelim.

5) Pişirdiğimiz malzemelerimize en son baharatlarımızıda ekleyerek hazır hale getirmiş olacağız.

6) Yumruk büyüklüğündeki hamur parçalarımızı güzelce hazırlamamız gerekmektedir, bunun için hamurumuzu uzunca bir şekil vererek yaklaşık dört parmak kadar genişlikte açalım.

7) Hazırlamış olduğumuz kıyma harcımızı hamurumuz içerisine uzunlamasına yerleştirelim.  Üzerini kapatalım ve hazırlamış olduğumuz hamurlarımızı, borcam içerisine yerleştirdikten sonra fırınımıza sürebiliriz.

8) Pişirme işlemini yapmadan önce fırını 200 derecede hazır hale getirelim. Hamurlarımız çıktığında bir fırça kullanarak tereyağı ile üzerlerini yağlarsak hem daha güzel görünecek hemde daha lezzetli bir hal alacaktır.

 

Afiyet olsun.